今週の夕食
今週は、野菜をいろいろアレンジして使ってみた。
①
- 夏野菜の肉巻き
- 蒸しジャガイモ・玉ねぎ
- かぼちゃの煮付け
夏野菜の肉巻きは豚肉が少量しかなかったのでギリ巻ける量でやったのと野菜を切り揃えなかったので、見栄えがイマイチだった。
②
- 肉野菜炒め
- ジャガみそ
③
- ピーマンの肉詰め
- 玉ねぎ丸ごとスープ
- だし
夏のごはんのお供、山形の『だし』を作ってみた。野菜と薬味、粘り気のでる昆布をきざんでめんつゆに漬けただけで簡単に美味しくできた。
玉ねぎ丸ごとスープは玉ねぎを真っ二つにしたのをただコンソメで煮ただけのもので、これもシンプルで美味しかった。
④
- 豚カレー
- チョップドサラダ
- セロリの浅漬け
⑤
- チーズハンバーグ
- だし
- セロリの浅漬け
- きゅうり漬け
⑥
- 豚バラとナスの重ね蒸し
- アーリーレッドサラダ
- きゅうり漬け
豚バラとナスの重ね蒸しは、電子レンジでできるレシピ本を見て作った。短時間で簡単にできヘルシーさっぱりで美味しく妻にも好評だった。ソースは梅肉で作ったものだが、ポン酢とかでもいけそうだった。
今週のトピック
子供の偏食がなかなか直らない。
これまでで、まともに食べるのは、納豆ご飯とと麺類（具なし）それから白米とパン（具なし）だ。納豆を除き固形のおかずはなかなか食べてくれない。
栄養を考えていろいろ食べて欲しいと思い何度か試行錯誤してみたが、一見しただけで拒否されてしまっている。
今回は、カレーだったらいろいろ入ってるし食べ易いだろうと思い大人用と子供用に分けて作ってみたがダメだった。一応、自分で食べてみたが、子供は絶対好きな味付けに仕上がっていた。
よく親の食べているものに興味を示すところからいろいろ手をつけるようになると育児本等で見かけるが、我が子は、親が食べているものを食べ物とも認識していない模様。
とにかく機嫌を損なう方が厄介に思うのと、毎回試行錯誤するのも億劫であり、結局いつものきまったものを出すことになってしまう。まあ、逆によくも飽きずに同じものを食べ続けられるものだと感心もするが要検討だ。
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